第六十七章 大口吃肉大口喝酒的地方 (第1/2页)

凌晨四点钟的时候，盖上棺材板儿才能听的唢呐已经响了。
　　
　　在西北这块厚重的土地上，唢呐一响，不是红就是白，尤其是这种特定的音乐。
　　
　　而这种音乐，一旦响起，整个村子里面的人也都起来了。
　　
　　院子这边，早早行动了，阴阳先生拿着铃铛，跳大神般也不知道在念叨什么，烧符纸，孝子贤孙也都哭了起来。
　　
　　这般折腾了不知道多久，终于，队伍开始走了。
　　
　　而路过的门口，基本上都放着火堆，这是凉城这边的送柩的习俗！
　　
　　抬棺上山的队伍走了，院子里面一下子就空荡荡了，随着天边逐渐泛白，那些早早来帮忙的已经到了。
　　
　　后院这边，三个大锅，外加上两个大铁皮桶，这些都是用来炖肉的，西北这边农村的席和其他地方不一样，场面大，便意味着肉多，讲究的是大口吃肉。
　　
　　就像是现在，两口大锅，外加两个大铁桶里面，不是羊肉就是牛肉和猪肉，基本上都是地上走的，至于海里游的反而比较少。
　　
　　“今天教你做点特殊的煮肉！”
　　
　　周游说着，让周浩去找主家要了几个苹果。
　　
　　“周哥，要苹果干什么啊！”
　　
　　周浩拿来了七八个苹果，圆滚滚的，红扑扑的，都是红富士。
　　
　　凉城泾县本来就是产苹果的，而且味道不错。
　　
　　周游笑了笑道：“一会儿你就知道了！”
　　
　　排骨已经切好了，简单焯了一下水，然后便惯例将葱姜蒜放进去，煮的差不多了，周浩便看到周游将苹果一切两半儿，直接扔了进去。
　　
　　看到这一幕，周浩愣住了。
　　
　　这什么鬼操作？
　　
　　这是肉啊！
　　
　　“有人喜欢吃煮了的苹果，也有人喜欢喝煮了苹果的水，甜滋滋，煮久一点黏黏的，而我们有时候煮排骨的时候，会习惯放冰糖，但实际上，这种果糖也很好，尤其是苹果内含有的酸，可以更好的分解排骨！”
　　
　　“都知道猪肉比鸡肉糙，所以想要将猪排骨做成一嗦就掉，是极其困难的，虽然大火加长时间熬炖可以做到，但时间太久加上火太旺，会导致肉质发生变化，香味流失，总不能真的直接喝猪肉汤吧！”
　　
　　周游说着，已经盖上了盖子。
　　
　　周浩还是第一次见人煮排骨放苹果的，但听着周游的话，一时间还真有点期待！
　　
　　牛羊猪，简直是爱肉人士的欢乐场，也是大口吃肉大碗喝酒的标配。
　　
　　昨晚吃过周游做的羊肉泡馍的，早就在旁边围着了。
　　
　　“给你说了他煮肉想，你还不信！”
　　
　　“废话，煮肉有什么技术，不过……他煮的肉，好像还真有点东西啊！”
　　
　　肉这个东西，其实只要把异味除了，做熟了，都好吃，但是……
　　
　　美食和食物是有分别的，简单能吃的食物只是补充营养，而令人垂涎三尺的美食则是人吃饱之后对于味道的追求。
　　
　　简单就是饱暖思**！
　　
　　“哎，放苹果……”
　　
　　“头一次见啊！”
　　
　　“是啊，这是什么煮肉方式！”
　　
　　看到周游将苹果切开丢进去，一个个面露异色。
　　
　　

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